19世纪前的旧法国农村生活可一言以蔽之：blé（小麦）。
旧式农业经济并非完全建立在农耕上面，在法国与在所有欧洲国家一样，它是以耕地与牧场的结合为基础的。
古代农业社会是建立在道地的传统主义上的，在这种社会中，只有那些长期延续的事物才最有存在的理由。
奴隶这个词本身在原始词义上也代替了以往的词servus（农奴，我们已经知道，这个词的意思也改变了），本身只成了一个人种学术语；奴隶（esclave）与斯拉夫人（slave）就成了同一个意思。
耕农们是村子的真正资本家，他们利用众多的土地和大规模畜群，通过向贵族和资产者租种土地（资产者及其祖先曾经顽强地把这些土地集中起来）使自己在财富和威信方面经常胜过小土地所有者。
由于牛羊走过时扬起一阵阵尘埃，所以畜群进山放牧的过路税也获得了一个十分优美的名称：“喷雾费”。
1789年洛林的一份备忘录写道：“从创世到如今，二茬草”向来属于集体所有。
圈围作为保护田块必不可少的条件，在法律上是自由的，但在经济上却有限制，于是它只能为富人们所垄断。
土地形状上的传统主义，共同耕作方式对新精神的长期抵抗，农业技术进步的缓慢，这一切的原因不都在于小农经济的顽固性吗？
内容简介
马克·布洛赫的这本《法国农村史》在西方史学界已被公认为一部古典名著。这书的内容是古代、中世纪和近代早期法国社会的物质和经济基础，也就是农业生产和庄园制度。庄园制度（农村生产关系）史占四分之三的篇幅，是全书的主要内容。专门论述农业生产的部分只占很小的篇幅：开头谈了荒地开垦、耕种技术、传统土地公用制度，最后谈了农业革命的开始和农民个人主义。
——转自出版社官方网站
作者简介
马克·布洛赫（1886.7.6-1944.6.16）
法国年鉴学派的创始成员之一。他出生在里昂，在巴黎、莱比锡和柏林学习历史。布洛赫在第一次世界大战中勇敢地赴前线战斗，从中士升为上尉，得到了四个勋章。第二次世界大战爆发后，布洛赫再次入伍，担任燃料供应官。
作为一名学者，他在斯特拉斯堡大学、巴黎大学和蒙彼利埃大学任教。布洛赫的研究大多涉及中世纪历史和自由与奴役的关系。
